¿Juntémonos a tomar un café? Esta pregunta abunda al momento de reunirse para conversar, estudiar, cerrar negocios, o simplemente para vivir un momento relajado.
Sin embargo, durante los dos años de pandemia, esta frase se cambió por un ¿juntémonos por zoom o teams?
Esto provocó que el rubro de las cafeterías pasara por una crisis, en la que incluso algunas de ellas tuvieron que cerrar sus puertas ya que se les hizo imposible seguir manteniéndose, mientras otras, optaron por realizar delivery, pero afectando de todos modos su economía.
Pero ahora, que ya hemos pasado lo peor y volvimos a salir a las calles luego de las cuarentenas, nos dimos cuenta que nada remplaza el rico olor a café, junto a un rico trozo de pastel, medialuna, galletitas o un sándwich, por lo que el rubro ha vuelto a renacer con más fuerza que nunca, ofreciendo un abanico de opciones para todos los tipos de gustos.
Es más, muchas personas que quedaron cesantes o decidieron renunciar debido a que les bajaron sus salarios durante el confinamiento, han tomado la valiente decisión de emprender, y uno de los proyectos que más se ha dado, es precisamente el gastronómico.
De hecho, ha aumentado también el interés por adquirir productos profesionales para armar un negocio gastronómico, por ejemplo en el caso de las cafeterías, la empresa Calvac Equipos Gastronómicos ha podido dar cuenta de el incremento de cotizaciones de vitrinas pasteleras, mesones, cafeteras industriales, entre otros.
Y por supuesto, un café siempre es mejor si viene acompañado por algo dulce, por lo que también ha crecido la demanda por artículos de pastelería, como amasadoras, batidoras, entre otras, las que también ofrece EquiposGastronomicos.cl
Con esto nos surge otra interrogante, ¿es rentable poner una cafetería?
Una las tareas principales que tienes como dueño de tu propia cafetería, es buscar los mejores proveedores para tus maquinas de cafetería y una forma de pago que acomode a ambos.
Otro punto es nunca perder de vista que tus colaboradores son la cara visible de tu negocio si ellos no están bien, tu negocio no estará bien.
Las ventas son todo si realmente quieres poner una cafetería rentable, por más que cuides todos los aspectos que acabamos de mencionar. Si no vendes no hay nada para esto es importante que sigas estos puntos para mejorar tu cafetería y hacer que venda.
Por eso recomendamos investigar cómo es tu cliente, que rango de edad, como se comporta cuáles son sus gustos, la zona donde esta tu cafetería que tiene cerca por que la gente transita por esta zona, tu competencia cómo se comporta que ofrece, cuál es su diferencial.
Y por último, tener productos de calidad, ya que puedes atraer clientes, pero si no tienes un gran servicio dentro de tu cafetería podrías perder todo. Haz que tus clientes se sientan a gusto con todo lo que concierne a tu negocio, que realmente tengan una excelente experiencia allí.
