Pasar 12 horas sin comer ya no es necesario para exámenes como el perfil lipídico. Así lo indicó un estudio realizado por RedSalud CChC en el cual se le pidió a 389 voluntarios que se hicieran este test con el estómago vacío y luego, tras haber hecho su rutina con normalidad. ¿Resultado? No hay variaciones en los niveles de colesterol HLD, LDL ni colesterol total.
Según declaró el doctor Jorge Aldunate, director del Laboratorio Clínico de RedSalud a El Mercurio, ‘hicimos un estudio comparativo. A todos se les realizó un perfil lipídico en la mañana, con un ayuno de 12 horas; luego se les pidió que hicieran su vida normal durante el día y, esa misma tarde, se repitió el examen’.
El médico detalló que al compararlos ‘pudimos establecer que no había mayor alteración en los resultados. El único valor que se veía afectado era el de los triglicéridos’.
Tales resultados refuerzan otros estudios hechos a nivel internacional. Uno de hechos fue hecho por especialistas de EEUU, Canadá y Dinamarca en 300 mil personas en 2016 y publicado en el European Heart Journal. Ahí se determinó también que los exámenes de perfil lipídico no necesitan que las personas modifiquen sus hábitos alimenticios, como por ejemplo, dejar de comer forzosamente por 12 horas.
¿Por qué? Según el doctor Aldunate esto se da pues ‘las grasas saturadas presentes en productos de origen animal o vegetal como los lácteos, las carnes, aceites y otros, impactan en los niveles de colesterol, pero no de forma inmediata’, recalca.
Opiniones diversas
Sin embargo, desde Clínica Santa María el doctor Guillermo Ávila, médico internista sostiene que mantener el ayuno sí tiene otras razones que lo justifican. ‘Algunos parámetros, como los triglicéridos, la glicemia (azúcar en la sangre) o la insulina cambian después de ingerir alimentos. El ayuno busca medir los niveles de ciertas sustancias sin esa interferencia’, indicó al medio escrito. A esto agregó que es conveniente sobre todo para una estandarización de resultados.
A su vez, la doctora Alicia Anderson, jefa del Laboratorio Clínico de Clínica Alemana aseguró a El Mercurio que ‘hay algunos que se ven interferidos si uno ha comido muchas grasas (por ejemplo, los que miden la coagulación); en otros, el exceso en la ingesta de líquido puede diluir mucho la muestra’, explica.
De todas formas, en cualquiera de los casos hay exámenes en los que existe un consenso general en donde el ayuno es estrictamente necesario: los de glicemia, el control de la diabetes y las hormonas asociadas.
Por último, donde no existe la obligación de presentarse con el estómago vacío, además del perfil lipídico, se encuentran los de tipo virológicos, de anticuerpos o de orina.
